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Heringsschmaus im Klein Steiermark

Ab 4.März gibts Fisch in allen Variationen bei uns im Restaurant. Klassisch präsentiert sich unsere Variation von Hering und Matjes. Lieblich scharf ist unser roter Matjes-Salat mit Kren und einem Hauch Preiselbeeren. Würzig erfrischend dazu der Herings-Salat mit gehackter Dille, Dijon Senf und Zitrone. Dazu ein wachsweich gekochtes Ei und Gebäck nach Wahl. Geschmacklich raffiniert [...]

By | 2019-03-29T13:00:59+00:00 März 5th, 2019|z_archiv|0 Comments
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Wilde Zeiten

Wild-Zeit im Restaurant Klein Steiermark. Unsere Wildgerichte päsentieren sich dieses Jahr wieder klassisch g'schmackig. Ob als Ragout mit cremigen Kohlsprossen und knusprigen Kartoffelkroketten oder als Butterschnitzel mit Wacholdersafterl, Steinpilzpolenta und Buttergemüse - geschmacklich vielschichtig und doch ausgewogen. Komplettiert wird unsere Auswahl durch die gebackenen Rehschnitzerl von der Keule mit hausgemachtem Waldorfsalat.

By | 2019-03-05T11:44:35+00:00 Oktober 16th, 2018|z_archiv|0 Comments
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Die Gänse sind im Anmarsch

Am 22. Oktober beginnt bei uns die Ganslzeit. Es ist wieder soweit - die Gänse sind im Anmarsch. Garantiert butterzart und trotzdem saftig. Unsere Gänse aus dem JosperGrill erfreuen sich jedes Jahr großer beliebtheit. Gut sechs Stunden garen unsere Gänse auf Niedertemperatur bevor ihnen der JosperGrill mit über 400°C den letzten Schliff verleiht. Serviert mit [...]

By | 2019-03-05T11:44:21+00:00 Oktober 16th, 2018|z_archiv|0 Comments
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Die Steinpilze kommen

Ab 25. Juli ist es wieder soweit. Die Zeit der Steinpilze beginnt dieses Jahr bei uns früher. Ob gegrillt, gebacken oder im Saft - Steinpilze kommen immer gut an. Freuen Sie sich auf unsere Steinpilzgerichte, welche Sie ab 25. Juli bei uns genießen können. Studieren Sie schon mal unsere Saisonkarte um sich Ihr  Lieblingsgericht auszusuchen.

By | 2018-10-16T14:45:56+00:00 Juli 23rd, 2018|z_archiv|0 Comments
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Unsere Sommergerichte sind da

Genießen Sie unsere neuen Sommergerichte. Gerade jetzt in der heißen Jahreszeit liegen leichte Salatgerichte voll im Trend. Bei unseren diesjährigen Sommerspeisen ist für jeden was dabei: Baby-Büffelmozzarella mit Cocktailtomaten und hausgemachtem Kräuterpesto. Serviert auf buntem Blattsalat mit gereiftem Balsamico und ofenfrischem Gebäck. Unser Spezialgewürz aus getrockneten Oliven und Mediterranen Kräutern vervollständigen das Gericht. Altwiener Rindfleischsalat [...]

By | 2018-10-16T14:47:10+00:00 Juli 23rd, 2018|z_archiv|0 Comments
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Erfrischend exotisch

Exotisch frisch präsentiert sich unser Bestseller. Der Lachs-Avocadosalat mit Limetten-Honigdressing. Er erfreut sich seit einiger Zeit äußerster Beliebtheit. Norwegischer Lachs wird bei uns im Haus selbst filetiert. Gereifte Avocados und Ananas bringen den fruchtigen Kick. Das Limetten-Honigdressing sorgt für die exotische Frische. Knackiger Blattsalat lockert etwas auf und die würzige Terryakisauce runden das Gericht perfekt [...]

By | 2018-10-16T14:47:20+00:00 Juli 23rd, 2018|z_archiv|0 Comments
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Der Bärlauch ist da!

Endlich ist es soweit. Der Bärlauch ist da! Genießen Sie ab jetzt unsere neuen Bärlauch-Gerichte. Starten Sie gleich mit dem Klassiker schlechthin - der Bärlauchschaumsuppe! Besonders schaumig und geschmackvoll besticht diese Vorspeise mit dem charakteristischen Bärlauch-Aroma. Die knusprigen Weißbrotcroutons sorgen für den notwendigen Kontrast und runden das Gericht perfekt ab. Die passende Begleitung für jeden [...]

By | 2018-05-04T15:22:22+00:00 März 17th, 2018|z_archiv|0 Comments
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Lust auf Lachs?

Für die Feinschmecker unter unseren Gästen präsentieren wir diese Saison eine besonders aromatische Vorspeise: Das Lachscarpaccio mit Honig-Limettendressing wird für jede Portion frisch aufgeschnitten und mariniert. Begleitet von Blattsalat und ofenfrischem Gebäck ist dieses Gericht ein gelungener Auftakt für Ihren kulinarischen Streifzug durch unsere Speisekarte. Das fein-würzige Dressing vermittlet einen Hauch von Exotik und verleiht [...]

By | 2018-07-23T16:47:11+00:00 März 17th, 2018|z_archiv|0 Comments
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Es muss nicht immer Fleisch sein

Als vegetarischen Vertreter bieten wir Ihnen in der Bärlauchsaison unter anderem auch den gebackenen BIO-Räuchertofu. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art: Die milden Raucharomen harmonieren wunderbar mit Bärlauch, knackigem Blattsalat und erfrischendem Paprika. Die Sesamhülle gibt den letzten Schliff und verleiht diesem gesunden Sattmacher eine knusprige Note. Probieren Sie selbst.

By | 2018-07-23T16:48:23+00:00 März 17th, 2018|z_archiv|0 Comments
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Tafelspitz auch mal kalt?

Zart und fein. So muss er sein... unser Tafelspitz. In unserer Saisonkarte präsentiert er sich diesmal in glänzendem Gewand als besonders leichtes Gericht. Unsere sechs Stunden gekochte Rinderbouillon bildet die Basis für das goldene Gelee unserer Talspitzsulz - Abgerundet mit knackiger Paprika-Jungzwiebevinaigrette und ´gschmackigem Kürbsikernpesto will diese Vospeise auch Sie überzeugen.

By | 2018-03-17T17:36:54+00:00 Februar 15th, 2018|z_archiv|0 Comments

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