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Ein Klassiker der böhmischen Küche hält Einzug in unsere Karte: Genießen Sie ab sofort saftig geschmorte Kalbsbacken in Rosmarin-Butterjus mit Bratkartoffeln und bunten Rüben. Besonders zart im Biss und vollmundig im Geschmack – Ihr Gaumen wird sich freuen!
Eine lange Reise hatte unser Hochprozentiger Neuzugang nicht hinter sich, denn er kommt aus Österreich/Tulln: PX Master "Fassstärke" aus dem Hause „LEBE & GENIESSE“. Geschmacklich erinnert er an Rosinen, Feigen und etwas Ahorn Sirup. Farblich ist er durch seine Bernsteinfarbe bemerkenswert. Seine Noten verdankt er der Lagerung im Amerikanischen Weißeichen Fass und im Pedro Ximinez [...]
Komplett Vegan präsentieren sich unsere gefüllten Teigtaschen mit Walnuss und Spargel. In cremigem Kren-Zitronenschaum gesellen sich noch bunte Spargelspitzen und geröstete Nüsse dazu. Geschmacklich sehr vielschichtig und trotzdem ausgewogen. Ein Gericht das satt und glücklich mach.
Ein Toller Seesaibling aus dem Aussseerland. Unsere Fischkreation in der neuen Saisonkarte. Angelehnt an das klassische Wurzelfleisch servieren wir unseren gebratenen Seesaibling auf zweierlei Spargel mit kleinen Kerbelkartoffel und Zitronenhollandaise. Elegant im Geschmack und besonders aromatisch.
Es ist wieder soweit: Es ist Kürbis-Zeit Genießen Sie klassische und spannende neue Kürbisgerichte aus unserer aktuellen Saisonkarte, wie zum Beispiel unsere Kürbis-Fetakäse-Schiffchen aus dem Josper-Grill. Hokkaidokürbis gefüllt mit würziger Feta-Käse Fülle, abgerundet mit erfrischender Kräutersauce und Blattsalat ergeben ein vollmundiges, vegetarisches Gericht, von dem man auch satt wird. Frisches Basilikum, sowohl in der Fülle, [...]
Besinnliche Feiertage waren zu Weihnachten in unserem Garten garantiert. Bei gemütlicher Atmosphäre mit festlich dekorierten Palmen und bunten Lichterketten schmeckte der Punsch besonders gut. Dieser ist übrigens für unsere Gäste gratis und versüßt eventuelle Wartezeiten oder die ein oder andere Rauchpause im Freien. Unser neuer Ghettoblaster mit eingebauter Lichtorgel sorgte für den richtigen Schwung. Am [...]
Genießen Sie das ganze Jahr saftigen Steckerlfisch, dank unseres neuen Robata-Grills. Ab jetzt bieten wir frischen Wolfsbarsch am Spieß gegrillt, serviert mit Blattsalat und Knoblauchciabatta. Saftig gegrillt und mit Kräuter-Knoblauchbutter bestrichen. Ein leichtes Essen - ideal für warme Tage. Mit unserem neuen Robata-Grill können wir nun offen auf Lavastein grillen. Mit seinem Etagensystem ist er [...]
Ab 4.März gibts Fisch in allen Variationen bei uns im Restaurant. Klassisch präsentiert sich unsere Variation von Hering und Matjes. Lieblich scharf ist unser roter Matjes-Salat mit Kren und einem Hauch Preiselbeeren. Würzig erfrischend dazu der Herings-Salat mit gehackter Dille, Dijon Senf und Zitrone. Dazu ein wachsweich gekochtes Ei und Gebäck nach Wahl. Geschmacklich raffiniert [...]
Wieder zurück in unserer Speisekarte: Tartar von Lachs und Avocado. Mariniert mit Limette, Honig und einem Hauch rosa Pfeffer sorgt unser Lachstartar für eine exotische Gaumenfreude. Ingwer-Limettencreme und Terryaki-Essenz bilden den erfrischenden Kontrast. Serviert mit frisch getoastetem Weißbrot und buntem Sprossensalat ist dieses leichte Gericht eine geschmacklich anspruchsvolle Vorspeise.
Wild-Zeit im Restaurant Klein Steiermark ab 23.September Unsere Wildgerichte päsentieren sich dieses Jahr wieder klassisch g'schmackig. Ob als Ragout mit cremigen Kohlsprossen und knusprigen Kartoffelkroketten oder als Butterschnitzel mit Wacholdersafterl, Kürbispolenta und Buttergemüse - geschmacklich vielschichtig und doch ausgewogen.
